Le moulin Peugeot Fidji est la version contemporaine du moulin en bois de la marque : un corps de hêtre lisse, à silhouette légèrement conique, sans les cannelures du Paris. Dessous, c'est le mécanisme acier maison, garanti à vie. Comptez environ 40 à 70 € selon la taille et la finition. On l'achète pour une raison esthétique, pas pour une performance de mouture supérieure : à ce niveau, c'est le même outil que les autres bois de la gamme.
Ce qu'est le Fidji
La ligne est simple : une base large qui s'affine vers le sommet, une surface lisse, une tête souvent soulignée d'un jonc métallique selon les séries. Le bois est du hêtre, teinté ou laqué selon la finition. Cette forme change deux choses à l'usage. Elle se prend à pleine main sans glisser, ce qui aide quand on moud beaucoup. Et elle passe mieux sur une table moderne qu'un moulin cannelé, qui reste très marqué cuisine bourgeoise. Le corps est opaque : impossible de voir le niveau de grains, contrairement aux modèles acryliques de la gamme.
Mécanisme et réglage
Les grains descendent le long d'une vis de guidage, puis passent entre deux couronnes de dents en acier trempé qui les fendent avant de les broyer. Le résultat est un grain net, régulier, avec un débit franc : deux tours suffisent à poivrer une assiette.
Le réglage dépend de la série. Sur les versions u'Select, une bague crantée en bas du corps offre six positions indexées, du plus fin au plus grossier, et ne bouge pas quand on visse ou dévisse le sommet. Sur les autres, le réglage se fait par la vis sommitale, plus approximative. Si vous alternez mignonnette pour une viande rouge et mouture fine pour une sauce, le u'Select vaut son supplément ; sinon la vis suffit. Notre méthode de calibrage : régler un moulin à poivre.
Tailles et finitions
Le Fidji se décline principalement en 15 cm, hauteur unique sur la plupart des séries, et existe aussi en duo poivre et sel. Les repères utiles :
- 12 à 15 cm : réserve courte, à remplir souvent. Pertinent en second moulin dédié à un cru.
- 18 à 21 cm : la zone juste. Assez de réserve pour une semaine, assez court pour rester sur la table.
- 27 cm et plus : pour cuisiner à la casserole sans se pencher, moins agréable à faire circuler entre convives.
Côté finitions, on trouve du hêtre naturel verni et des teintes sombres ou laquées, la palette variant selon les séries et les années. Les laques claires marquent les traces de doigts et le poivre gras ; le bois naturel et les teintes foncées vieillissent mieux. Les autres corps en bois de la gamme sont détaillés dans notre guide des moulins à poivre en bois.
Pour qui
Le Fidji s'adresse à qui veut du bois et un mécanisme sérieux, mais pas l'allure classique du Paris. C'est un bon moulin de table dans une cuisine ouverte, où l'objet reste visible en permanence. Il convient aussi bien au poivre de Kampot qu'à un noir de tous les jours : le mécanisme ne fait pas de différence entre les deux, seule la mouture change. En revanche, si vous cherchez d'abord le prix le plus bas à mécanisme égal, regardez plutôt le Bistro.
Limites
- Remplissage par le sommet. Il faut dévisser la tête et viser un col étroit. Les modèles à trappe latérale sont plus commodes.
- Aucun contrôle visuel du niveau. On découvre que le moulin est vide au moment de servir.
- Bois non lavable. Un chiffon sec, jamais d'eau ni de lave-vaisselle.
- Sel exclu. Le mécanisme à poivre n'est pas conçu pour, et cet usage annule la garantie.
- Prix. Vous payez le dessin, pas une mouture meilleure que celle d'un modèle plus sobre.
Où acheter le Peugeot Fidji
Vérifiez la taille et la mention u'Select avant de valider : les deux réglages coexistent sous le même nom de modèle. Fourchette observée : 40 à 70 €.
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Alternatives
Deux modèles couvrent les cas où le Fidji n'est pas le bon choix. Le Peugeot Paris u'Select offre le même mécanisme dans plus de tailles et de finitions, avec le réglage indexé de série : c'est la valeur sûre si le dessin vous est indifférent. L'Oslo pousse plus loin le parti pris épuré, avec un corps en acrylique transparent et inox de 14 cm qui laisse voir le niveau de grains, mais qui perd la chaleur du bois. Pour situer le Fidji face aux autres marques, voir notre comparatif des moulins à poivre.
Questions fréquentes
Le Fidji a-t-il le même mécanisme que le Peugeot Paris ?
Oui. C'est le mécanisme acier trempé de la marque, garanti à vie pour un usage domestique. Ce qui change d'un modèle à l'autre, c'est le corps, la taille et parfois le mode de réglage.
Comment remplit-on un moulin Fidji ?
Par le haut : la partie sommitale se dévisse, on verse les grains, on revisse. Prévoyez un entonnoir ou une cuillère, le col est étroit.
Peut-on mettre du sel dans un Peugeot Fidji ?
Non. L'acier du mécanisme à poivre se corrode au contact du sel et la garantie ne couvre pas cet usage. Il faut un moulin à sel, à mécanisme prévu pour.
Quelle taille de Fidji faut-il choisir ?
Autour de 18 à 21 cm pour un moulin unique servant en cuisine et à table. Les petites tailles se vident trop vite, les grandes encombrent une table dressée.